О нас

УЧРЕДИТЕЛИ:

НАТАЛЬЯ БЛАГОПОЛУЧНАЯ
Наталья БлагополучнаяНаталья Благополучная – Президент Всеукраинской Ассоциации виноделов и сомелье, основатель и директор Первой в Украине Школы сомелье «Мастер-класс» ( с 3 апреля 2000 г.).

Образование:

- Киевский техникум гостиничного хозяйства (1981 г) - Киевский торгово-экономический институт (1988 г) - Ежегодные двухнедельные тренинги в лучших гостиницах Европы во время трудовой деятельности в гостинице «Лыбидь» (1981-1995 гг.). - Винные тренинги в ведущих Школах сомелье Европы (г.Сент-Эмильйон, Бордо, Франция – 2007 г., г.Будапешт, Венгрия – 2007 г., Эмилия – Романья, Италия – 2010 г.)

- Имеет более 20-ти летний опыт работы в гостинично-ресторанном бизнесе на административных должностях (1981-2002 гг.). - Винные тренинги и обучения в ведущих Школах сомелье и Университетах энологии Европы (г.Сент-Эмильйон, Бордо, Франция – 2007 г., г.Будапешт, Венгрия – 2007 г., Эмилия – Романья, Италия – 2010 г., Марке, Италия – 2013 г.).

- Автор первого для Украины учебного пособия « Сам себе сомелье»,( 2007 г), - Соавтор учебного пособия «Организация обслуживания в ресторанах» ( под ред. проф. Пятницкой Н.А., 2006 г., новые издания 2010 -2013 гг. ). - Винный эксперт журналов « Эксперт вкуса» и «Кулинарные идеи» ( с 2006 г.), - Автор многих статей и публикаций в специализированной прессе: журналы «Винофест», «Галерея напитков», «Акциз», «Здоровье», «Едим вкусно», «Продукты питания», «Брутто», «Виноград и вино» и др. - Участник многих ТВ –программ, темой которых был вопрос культуры потребления напитков в Украине ( ведущие каналы Украины : «5 канал», «1+1», «Интер», «Новый» и др.) - Организатор и ведущая презентаций, дегустаций вин для новых ТМ, в рамках проведения специализированных выставок, при зарубежных посольствах и представительствах.

- Организатор четырех Международных Фестивалей вина «Винофест» ( 2002, 2003, 2004 гг. – г.Киев, 2005 г – г.Ялта.), Неоднократный Председатель и член жюри международных и национальных профессиональных конкурсов сомелье, барменов, официантов, а также дегустационных конкурсов, проводимых в Украине и за рубежом. - Организатор ежегодных профессиональных Конкурсов сомелье и кавистов. - Организатор и ведущая пресс-Клуба «Сам себе сомелье» для представителей СМИ ( 2005-2006 гг.) и Винного Клуба «Сам себе сомелье» для любителей и ценителей вина ( с 2008 г. по настоящее время). - Винный эксперт по работе с Винными картами ресторанов, формированию «портфелей» винных компаний, бутиков, коллекций винных погребов. - Член Международного дегустационного жюри (начиная с 2005 г.).

НИКОЛАЙ БЛАГОПОЛУЧНЫЙ
Николай БлагополучныйНиколай Благополучный – Руководитель компании «Мастер-класс», директор Всеукраинской Ассоциации виноделов и сомелье.

Образование:

- Киевский техникум гостиничного хозяйства (1981 г) - Киевский торгово-экономический институт (1988 г) - Международная гостиничная школа «Bavaria Hotelberufsfachschule », г.Мюнхен, Германия (1994 г.) - Ежегодные двухнедельные тренинги в лучших гостиницах Европы во время трудовой деятельности в гостинице «Днепр» (1992-2002 гг.). - Винные тренинги в ведущих Школах сомелье Европы (г.Сент-Эмильйон, Бордо, Франция – 2007 г., г.Будапешт, Венгрия – 2007 г., Эмилия – Романья, Италия – 2010 г.)

Имеет более 20-ти летний опыт работы в гостинично-ресторанном бизнесе (1981-2002 гг.).

Достижения:

- Основатель Первой в Украине Школы сомелье «Мастер-класс» (3 апреля 2000 года). Идейный вдохновитель и организатор всего учебного процесса.

- Организатор и директор Всеукраинской Ассоциации виноделов и сомелье (с 2002 года).

- Организатор четырех Международных фестивалей вина «Винофест» (2002,2003,2004 гг. – г.Киев, 2005 г – г.Ялта).

- Организатор и член дегустационного жюри Конкурса «Звезда торгового дела» (2004-2005 гг. совместно с компанией «АККО Интернэшнл», выставка «АЛКОСОФТ»).

- Организатор Всеукраинских конкурсов сомелье, барменов, официантов.

- Неоднократный член жюри Всеукраинских конкурсов сомелье, барменов, официантов.

- Автор многочисленных статей в специализированной прессе (журналы «Продукты питания», «Брутто», «Эксперт вкуса», «Кулинарные идеи», «Винофест», «Галерея напитков» и др.).

- Организатор дегустационного профессионального клуба «Выбор сомелье» (с 2004 г.)

- Организатор Пресс-клуба «Сам себе сомелье» для журналистов специализированных изданий (2005-2006 гг.)

- Организатор и Президент Винного клуба «Сам себе сомелье» для ценителей и любителей вина (с 2008 г по настоящее время).

Только у нас

 

Только у нас

1. Курс подготовки сомелье – не менее 2-х месяцев.

2. «Сырный» курс с теорией, видео и дегустацией сыров.

3. Сигарный курс от специалистов Сигарного Дома «Фортуна» с вручением Сертификата.

4. Специально разработанный курс английского языка с винной терминологией (по желанию слушателя).


5. Студенты пишут рефераты по изучаемым темам.

6. Каждое теоретическое занятие подкреплено дегустацией лучших образцов

7. «Слепые» дегустации-зачеты по наборам ароматов и винам.

8. Уникальная библиотека книг о вине и др. напитках, в которой более 150 изданий.

9. Свое собственное учебное издание – авторская книга Натальи Благополучной – «Сам себе сомелье».

10. Современно оборудованный учебный бар – ресторан в стиле винного погреба.

11. В учебном процессе используются все необходимые современные аксессуары для подачи вин и др. напитков.

12. Выпускники нашей Школы ежегодно участвуют в организованных нами Винных турах по винодельческим странам мира.

13. После окончания курсов выдаются документы государственного образца: Свидетельство академии труда социальных отношений и туризма, Сертификат школы Сомелье "Мастер-класс".

Презентация первого украинского профессионального издания-

книги Натальи Благополучной "Сам себе сомелье"

07.06.2007 г в Институте туризма Федерации профсоюзов Украины состоялись сразу две презентации :   

Презентация винных туров "Винные жемчужины Украины", разработанные совместно Институтом туризма ФПУ и Школой сомелье ООО "Мастер-класс". 

Презентация первой авторской для Украины книги для профессионалов и любителей вина "Сам себе сомелье" (автор - Президент Всеукраинской Ассоциации виноделов и сомелье Наталья Благополучная).

На презентации присутствовали друзья и партнеры Школы сомелье, лучшие выпускники Школы сомелье, представители СМИ, руководители Института туризма ФПУ.